De l'excès au rééquilibrage : comment les fêtes transforment notre rapport à la nourriture
L’effet “reset” après les fêtes : envie de légèreté, goût de renouveau
Janvier… On l’attend souvent comme une page blanche, un moment pour souffler. Après des semaines de dîners festifs, de douceurs généreuses et de plats riches en saveurs (et en calories !), on ne va pas se mentir : notre corps, et même nos papilles, réclament un peu de répit.
On en a plus qu’assez des plats trop copieux. Les textures lourdes, les sauces épaisses, les desserts décadents… Tout ça, c’était délicieux, mais aujourd’hui ? On ressent une certaine saturation. Pas seulement physiquement, mais aussi dans notre rapport à la nourriture.
C’est là qu’intervient ce que beaucoup appellent l’effet “reset”, autrement dit une remise à zéro. Pas un régime strict ni une privation radicale. Plutôt une envie naturelle de retour à l’essentiel :
🥒 plus de crudités croquantes,
🥕 des légumes de saison à l’honneur,
🍽️ des assiettes aux saveurs plus délicates,
🍲 des préparations simples, sans chichi,
🧑🍳 des repas qui se préparent facilement, sans passer des heures en cuisine.
Parce que manger sain ne veut pas dire faire compliqué. Au contraire.
En ce début d’année, on aurait envie d’une salade colorée et vitaminée, un bouillon parfumé et réconfortant, ou encore un plat complet à base de céréales et de légumes qui se prépare en un clin d’œil.
Le mot d’ordre ? Sobriété gourmande. Redécouvrir le plaisir des goûts délicats, la sensation de légèreté après un repas, la joie d’un petit déjeuner frais qui donne la pêche pour la journée.
Alors oui, on remet un peu d’ordre dans notre assiette. Pas par obligation, mais parce que ça fait du bien. Notre corps nous remercie, notre esprit aussi.
